綜 述

【商貿服務業(yè)概況】 2010年，全市共實現(xiàn)社會消費品零售總額108.58億元，同比增長17.4%。其中：批發(fā)業(yè)實現(xiàn)銷售17.67億元，同比增長52. 1%；零售業(yè)實現(xiàn)銷售72.48億元，同比增長10.5%；住宿業(yè)實現(xiàn)銷售2.22億元，同比增長26. 1%；餐飲業(yè)實現(xiàn)銷售16.25億元，同比增長20.3%。
【家電下鄉(xiāng)和以舊換新】  全年泰興市共銷售空調、冰箱、洗衣機、電視機、電腦、電磁爐、微波爐、手機、熱水器九類家電下鄉(xiāng)產品59 972臺 (套), 銷售金額1.41億元，享受財政補貼金額1 762萬元。銷售空調、冰箱、洗衣機、電視機、電腦等五類家電以舊換新產品69 035臺(套),實現(xiàn)銷售收入2.43億元，享受財政補貼金額2 076萬元。
【農村流通網(wǎng)絡建設】 2010年，全市新建農家店37家，累計達349家，基本實現(xiàn)村級網(wǎng)點全覆蓋。農村商品配送中心功能得到提升，配送商品種類不斷增加，農家店商品的配送率達到50%以上。
【市場運行監(jiān)測】 2010年，泰興市做好百縣(市)商務天氣預報、重點流通企業(yè)生活必需品供應和價格變化的信息采集及黃金周市場銷售數(shù)據(jù)采集工作，及時掌握市場商品價格和供應情況，綜合分析商貿流通企業(yè)運行質態(tài)，加強重大節(jié)日和惡劣天氣等特殊時期的市場調節(jié)，確保生活必需品市場供應充足。
【整頓規(guī)范生豬屠宰環(huán)節(jié)】  泰興市嚴格行政監(jiān)管，確保以肉類為主的食品安全，全年生豬定點屠宰量45. 6萬頭，城區(qū)定點屠宰率100%,鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰率97%, 共組織生豬屠宰執(zhí)法檢查162次，出動執(zhí)法人員2 494人次，查處沒收銷毀私宰豬肉、注水豬肉2 860余千克，查處違法案件50多起，立案6起，沒收注水工具200多件，關閉私屠濫宰、注水窩點20多處，行政處罰結案率100%。建立肉品質量信息可追溯體系，全年監(jiān)督屠宰場無害化處理病害豬及產品801頭。(沙 磊)

餐飲業(yè)

【概況】 市餐飲行業(yè)協(xié)會成立于2009年3月，協(xié)會下設秘書處、服務和會展辦公室、財務辦公室。協(xié)會單位會員和個人會員80多家(人)。2010年協(xié)會被省餐飲行業(yè)協(xié)會表彰為優(yōu)秀社團組織。市餐飲行業(yè)協(xié)會依照國家法律、法規(guī)和協(xié)會章程，制定《泰興市餐飲業(yè)行規(guī)行約》,共計五章三十五條，同時制定《泰興市餐飲服務員行為規(guī)范》。2010年全市人均餐飲營業(yè)額為3 311元，分別比靖江、姜堰多640元和1 180元。餐飲營業(yè)額比社會消費品總額高24個百分點，增加值增幅比服務業(yè)增加值增幅高5個百分點，2010年，全市餐飲業(yè)直接消費農副產品10. 5億元。至2010年底，據(jù)不完全統(tǒng)計全市餐飲業(yè)單位2 300多家，從業(yè)人員20 000多人，獲得專業(yè)資格證書的廚師和服務員100多名。其中，中國烹飪大師1名，江蘇烹飪大師10名，江蘇服務名師4名，泰興市十佳廚師10名，泰興市十佳服務員10名。
【銀光等酒店獲獎】 銀光大酒店2009年被國家旅游局授予“四星級酒店”,仁和樓2010年被中國烹飪協(xié)會授予“中華餐飲名店”、“中華餐飲名小吃”,并獲得“中華金廚獎”榮譽稱號。2009一2010年，銀光大酒店、凱悅大酒店、國際大酒店、金龍大酒店、中興大酒店被江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會授予“江蘇省優(yōu)秀餐飲企業(yè)”稱號和“江蘇餐飲名店”, 仁和樓和黃橋橋緣賓館被評為江蘇省餐飲業(yè)最具影響力的品牌店，新能源美食休閑廣場被省餐飲行業(yè)協(xié)會推薦為最佳投資項目。濱江鎮(zhèn)金世界大酒店獲得2010年“江蘇省江鮮飲食天王獎”,得月樓大酒店獲得2010年“江蘇省河豚飲食天王獎”。仁和樓和黃橋賓館獲得2010年江蘇省“黃橋燒餅飲食天王獎”。
【耿昂等人獲獎】 2009一2010年，銀光大酒店董事長耿昂、凱悅大酒店董事長董新民、仁和樓總經理胡旭陽、錦繡園大酒店總經理何永健、中興大酒店總經理周進、新世紀皇冠大酒店總經理黃憲成，分別被省餐飲行業(yè)協(xié)會授予“江蘇省餐飲業(yè)優(yōu)秀企業(yè)家”和“江蘇省餐飲業(yè)領軍人物”光榮稱號。吳亮、季哲、印波、陳桂喜等被表彰為省協(xié)會先進工作者。
【舉行銀杏菜肴烹飪技能大賽】 2010年，市餐飲協(xié)會與市銀杏開發(fā)辦、市人社局、市總工會在新能源美食休閑廣場舉行創(chuàng)新銀杏菜肴技能大賽，全市41家酒店參加，80名廚師登場獻藝，152道銀杏菜肴參加展示。聘請中國烹飪大師和南京旅游學院的教授為評委，評出一等獎8名，二等獎15名，三等獎19名，并給獲獎選手頒發(fā)證書和獎金。
【制定黃橋燒餅標準】第三屆中國•黃橋燒餅節(jié)期間，市餐飲協(xié)會配合黃橋鎮(zhèn)政府對黃橋燒餅的標準制定和經營進行整頓，在黃橋鎮(zhèn)區(qū)范圍內評選5家黃橋燒餅放心店和3家黃橋燒餅精品店。
【舉辦名菜、名點、名飲評選】 2010年，市餐飲協(xié)會經過向社會廣泛征集，9月 22 日《今日泰興》報公示，評選出泰興名菜46個、名點19個、名飲7個。
 【職業(yè)技能培訓】 2010年11月，市餐飲協(xié)會和市人社局、市總工會舉辦泰興市首期廚師、服務員技能提升培訓班，時間為一個月。84名廚師、70名服務員參加培訓，所有學員都拿到技能等級鑒定證書，參培人員的烹飪和服務技能均得到提高。
【開展誠信經營示范創(chuàng)建活動】 2010年5月起，市餐飲協(xié)會在各酒店營造“守信者榮、失信者恥、無信者憂”的經營氛圍，對照創(chuàng)建要求，進行整改、完善，經過省組織驗收，銀光大酒店、金龍大酒店、仁和樓大酒店、黃橋錦繡園大酒店等被國家商務部授予“誠信經營示范單位”的榮譽稱號。
【《泰興美食》出版】市餐飲協(xié)會與泰州日報社聯(lián)合主辦泰興餐飲業(yè)的權威雜志一一《泰興美食》。2010年《泰興美食》編印發(fā)行三期，受到社會好評。第五屆銀杏節(jié)期間，出刊一期“銀杏特刊”,贈送國內外嘉賓，為來泰興客商奉獻一道銀杏飲食文化大餐。
【泰興市銀光大酒店】泰興市銀光大酒店有限公司創(chuàng)建于1996年10月，處于泰興市繁華的中心區(qū)，位于泰興市國慶東路91號。2006年投資8 000萬元，按四星級的標準設計，銀光國際大廈重新裝璜改造，成為泰興市唯一的國家四星級酒店，是泰興市中華餐飲名店，市政府評定的公務接待酒店。
    酒店營業(yè)面積15 000平方米，可同時容納200多人住宿、會務，800多人就餐，集餐飲、洗浴、KTV、客房、會務一體化�，F(xiàn)有職工350人，高中級職稱50人左右，年營業(yè)額6 500多萬元，創(chuàng)利稅1 000多萬元。
    酒店有十頭鮑元寶肉、醬骨小龍蝦，軟兜長魚、宮廷三寶、牛氣沖天、冰鎮(zhèn)小鮮鮑、蟲草花燉遼參、風生水起等特色萊招牌菜。2009年10月酒店參加“紅廚帽快車駛進泰州”名菜展示活動，其“金鼎佳魷”和“養(yǎng)顏五谷釀遼參”人選《東方美食雜志》。
    酒店先后獲得“泰興市餐飲文化技術比賽金獎”、泰興市十大服務業(yè)企業(yè)、“泰州市青年文明號”、泰州市入境最佳接待定點飯店、泰州市誠信單位、“江蘇省餐飲名店”、“江蘇省誠信經營示范企業(yè)”、“江蘇省優(yōu)秀餐飲企業(yè)”等多項殊榮。
【泰興市人民飯店(古仁和樓）】 百年老店仁和樓，清光緒年末(公元1897年)由泰興宣堡劉家村人劉義章(字祥瑞)始創(chuàng)，店始名“劉咸和”。解放前“劉咸和”是泰興城飯店的第一塊招牌，風味小吃最為著名，后由其養(yǎng)子泰興市南新鄉(xiāng)嚴家堡村人嚴寶祥 (字人和)營生。1953年，“劉咸和”一度成為機關食堂，內外兼營，日夜供應，屬私營飯店。1956年開始對私營商業(yè)社會主義改造，先后將泰興城區(qū)原有42戶飲食店(攤)合并為泰興鎮(zhèn)合作食堂。1958年全國開展轟轟烈烈的大躍進人民公社化，同年2月批準成立公私合營泰興飯店，“劉咸和”因私營色彩較濃，改名為“仁和樓(因嚴寶祥字人和而來)合作飯店”,隸屬于泰興飯店。自此，原“劉咸和”老字號被合并為“仁和樓”新招牌。地址由原來陸家橋搬遷到鼓樓東路42號，唐國瑞(后調飲服公司任經理)為仁和樓中方經理，嚴寶祥為私方經理，企業(yè)性質變?yōu)榭h屬集體。1966年文化大革命破舊立新，一度更名為“泰興縣工農兵飯店”, 1972年又恢復“仁和樓合作飯店”名稱，1985年更名為“仁和樓飯店”。2000年因屬地拆遷，仁和樓飯店被飲服公司合并到泰興市人民飯店(古仁和樓),新的地址為泰興市府前街19號。
    2005年10月，胡旭陽同志接手人民飯店(古仁和樓),對仁和樓進行大刀闊斧的改革，并重新整合包裝，擴大經營渠道，傳承傳統(tǒng)產品，使老店金字招牌再鑄昔日輝煌。他帶領整個團隊，先后獲得各級殊榮25項，其中國家級3項(中華餐飲名店、中華名小吃、中華金廚獎),省級19項，市級3項。
    人民飯店(古仁和樓)憑借“味道泰興”企業(yè)家訓，現(xiàn)已成為泰興的地方接待名片。 (吳長元 吳 亮 印 波)