近日,中國綠色食品發(fā)展中心公布全國第一批《中國農(nóng)耕農(nóng)品記憶索引名錄》,全省共有58個(gè)產(chǎn)品入圍,我市的泰興香荷芋和江沙蟹2個(gè)農(nóng)產(chǎn)品入選。 據(jù)了解,《中國農(nóng)耕農(nóng)品記憶索引名錄》評選活動(dòng),通過挖掘傳承不同地域農(nóng)耕特色和產(chǎn)品品質(zhì),充分彰顯獨(dú)具農(nóng)耕文化的鄉(xiāng)村風(fēng)貌、鄉(xiāng)土特產(chǎn)和農(nóng)耕資源,進(jìn)一步促進(jìn)獨(dú)具地域特色的綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品高質(zhì)量發(fā)展。前期,根據(jù)農(nóng)耕農(nóng)品記憶索引名錄征集程序要求,組織專家技術(shù)評審確認(rèn),并在中國綠色食品發(fā)展中心網(wǎng)站公示,最終符合農(nóng)耕農(nóng)品記憶索引名錄征集條件的298個(gè)產(chǎn)品,納入了第一批《中國農(nóng)耕農(nóng)品記憶索引名錄》。 泰興香荷芋表皮光滑,呈淡褐色;鱗片纖細(xì)、節(jié)間短;頂芽充實(shí),粉紅色;肉乳白色,質(zhì)地細(xì)密、清香。蒸煮后表皮完整不易開裂,口感細(xì)膩、香味獨(dú)特。富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素、皂角甙等多種成分,是養(yǎng)胃保健的優(yōu)質(zhì)堿性食品。泰興香荷芋種植歷史悠久,主要分布在泰興中東部高沙土地區(qū)10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。食用方法多樣,其中,“香荷芋燒肉”一直是泰興接待貴賓的必備佳肴。 泰興江沙蟹是中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。青背,通體清潔,有光澤;肚呈珍珠白,白中帶有微紅;金毛,步足堅(jiān)挺,爪長且尖,尤其是第二步足修長。“工”字型花紋清晰,鰓絲明晰。熟制后,雄膏透明,膏腴肉嫩,糯性強(qiáng),脂膏肥厚;蟹黃敦實(shí),呈棕紅色,肉嫩細(xì)膩,略帶甜味;步足肌肉飽滿,營養(yǎng)豐富,香味獨(dú)特,為蟹中精品。泰興江沙蟹獨(dú)特之處在于別樣的地理環(huán)境,長江水和高沙土天然合一,形成獨(dú)特的微流水養(yǎng)殖。 |
