4月27日下午，肉類產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展科技創(chuàng)新論壇在我市召開，相關(guān)部門負(fù)責(zé)人、專家、企業(yè)家齊聚一堂，深入探討肉類產(chǎn)業(yè)政策和發(fā)展戰(zhàn)略，搭建產(chǎn)業(yè)資源貿(mào)易合作平臺，為肉類產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展出謀劃策。

　　本次科技創(chuàng)新論壇圍繞肉類產(chǎn)品加工的相關(guān)理論與肉類產(chǎn)業(yè)發(fā)展的前沿技術(shù)兩個(gè)話題進(jìn)行詳細(xì)討論，邀請了南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、四川肉類產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院、中國肉類食品綜合研究中心專家，就肉產(chǎn)品營養(yǎng)、低脂低鹽和低硝肉制品開發(fā)以及預(yù)制肉制品生產(chǎn)等進(jìn)行了詳細(xì)的理論分析。同時(shí)，邀請了揚(yáng)州大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院、多科智能裝備常熟有限公司、安姆科包裝（上海）有限公司等相關(guān)肉類產(chǎn)品企業(yè)現(xiàn)場分享肉制品生產(chǎn)加工的新科技，特別是淮揚(yáng)風(fēng)味肉類預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展、智轉(zhuǎn)數(shù)改助力提升肉制品產(chǎn)業(yè)競爭力等新技術(shù)的討論和分析，引起肉制品企業(yè)、專家學(xué)者的關(guān)注，現(xiàn)場討論氣氛活躍。

　　民以食為天，食以安為先。食品行業(yè)橫跨一二三產(chǎn)業(yè)，一頭連著民生大事，一頭系著經(jīng)濟(jì)發(fā)展的大局，在拉動消費(fèi)增長、拓寬就業(yè)渠道等方面，發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。肉類產(chǎn)業(yè)是食品工業(yè)的代表性產(chǎn)業(yè)，近年來，國內(nèi)肉類行業(yè)聚焦產(chǎn)品質(zhì)量提升，敏銳識變、主動求變，進(jìn)化賦能，堅(jiān)持創(chuàng)新引領(lǐng)，著力提升創(chuàng)新能力建設(shè)，以技術(shù)創(chuàng)新助推企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，有力保證了群眾的“肉籃子”安全。我市是生豬養(yǎng)殖大市，全年上市生豬61萬頭以上，肉類產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁足、前景廣。與會專家結(jié)合泰興實(shí)際，紛紛為我市肉類產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展建言獻(xiàn)策。國家肉類加工產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟理事長、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所副所長張德權(quán)建議我市肉類企業(yè)挖掘泰興特色的畜禽品種資源以及特色的肉類菜肴，形成泰興自己的自主品牌，同時(shí)要加強(qiáng)科技創(chuàng)新，對傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行產(chǎn)業(yè)升級，特別是生豬屠宰行業(yè)要致力于打造無人工廠、智能工廠，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展新跨越。