夏季天氣炎熱，氣候潮濕，是各種腸道病原菌繁殖的最佳時間。

　　人吃進病菌以后，一般1～2天（最短幾小時）就發(fā)病。主要癥狀是突然發(fā)生劇烈的腹瀉，隨后嘔吐，少數(shù)也有先吐后瀉。大多無腹痛（部分為輕度腹痛）無里急后重感。腹瀉一日數(shù)次至數(shù)十次甚至不計其數(shù)。大便性狀初為稀便，繼為水樣便，當脫水嚴重時則出現(xiàn)典型米湯樣，少數(shù)病人出現(xiàn)血水樣便，出血較多者，則出現(xiàn)黑色大便。嘔吐為噴射狀，嘔吐物初為吃進去的食物，繼為水樣無色透明，或是洗米湯樣。

　　一般病人不發(fā)熱，兒童發(fā)熱較多。

　　預(yù)防腸道傳染病的重點就是做好以“三管一滅”（即管水、管糞、管飲食和消滅蒼蠅）為主要內(nèi)容的愛國衛(wèi)生運動，防止“病從口入”。要嚴把“病從口入”關(guān)，重點要做到以下幾點：

　　第一，不喝生水，要做到勤洗手，飯前便后要洗手，吃零食前也要記得洗手。

　　第二，盡量少吃冷飲，包括雪糕、冰激凌和冰水等，更不要一次吃太多，暴飲暴食會損害腸胃的防御系統(tǒng)，這時候腸道致病原就有機可乘了。

　　第三，消滅蒼蠅、蟑螂，清潔環(huán)境，防止致病微生物污染食物和餐具。

　　第四，要選擇新鮮食品，不食用腐敗變質(zhì)的食品，加工時要生熟分開，生吃的瓜果蔬菜應(yīng)該用流動水洗凈。另外，冰箱不是保險箱，吃剩的食物即使放在冰箱內(nèi)，時間也不能過長，再次食用前一定要充分加熱。

　　第五，盡量少在外面就餐，如果外出就餐要到衛(wèi)生條件好、具備衛(wèi)生許可證的正規(guī)餐飲點，并且盡量少吃或不吃涼菜，千萬不要在路邊小攤上胡亂地買東西吃。