（記者 周冰）對很多人而言，“吃喝”是生活的基本。因此，前往超市采購商品是很多人的消費(fèi)習(xí)慣。如果一下子吃不完你可得留意了，小心過期食品混在其中。日前，國家工商行政管理總局發(fā)文，要求食品經(jīng)營者對食品包裝、標(biāo)識、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期進(jìn)行自查自糾，對即將到保質(zhì)期的臨界食品，經(jīng)營者須在經(jīng)營場所作出醒目提示。

    那么，市區(qū)各大超市執(zhí)行情況如何，2月15日，記者跟隨工商人員查看了這一新規(guī)的落實(shí)情況。

“臨界食品”搭著賣

    如果不是工商執(zhí)法人員的提醒，市民陳亞軍如何也想不到，自己購買的兩瓶盒裝匯源果汁竟有一盒馬上面臨過期。原來，超市在銷售即將過期的食品時，多采用“混搭”的方式，多數(shù)消費(fèi)者卻不知情。

    在市區(qū)一家超市，記者未發(fā)現(xiàn)超市將即將到期的食品放在專門的柜臺內(nèi)明示銷售，而是將快到期的食品與剛生產(chǎn)不久的食品放在一起。對于快到期限的食品，商家一般會通過“買一贈一”、贈送小禮物等形式混搭促銷。在酸奶等保鮮食品專柜，促銷人員正高喊“買一送一”，兩大盒某品牌原味、紅棗酸奶加起來只要8.9元，這兩大盒酸奶生產(chǎn)日期相差1天，距保質(zhì)期還有五六天時間。而保鮮柜上的同款酸奶則因生產(chǎn)日期不同而“身價”不同，一種酸奶為8.9元，另一種14.8元。同樣在面包專賣區(qū)，一款原價5元現(xiàn)價3.5元的面包，正在柜臺促銷，記者仔細(xì)觀察后發(fā)現(xiàn)，這款面包的保質(zhì)期距離過期只差一天。

    當(dāng)記者向一位酸奶促銷人員詢問是否知道“臨界食品”需作出醒目提示時，她卻表示，“混搭”促銷是大小超市的“潛規(guī)則”，從未聽說哪家超市搞“臨界食品”專柜。

市民呼吁早日執(zhí)行

    “超市從來沒有明說食品要過期才促銷，只能靠自己留心了。一般來說，快要過期的奶經(jīng)常會作為新鮮奶的贈品搭售，零食也經(jīng)常是新舊搭在一起混著賣，所以我買東西一定要看準(zhǔn)保質(zhì)期和生產(chǎn)日期才買。”經(jīng)常逛超市的謝小姐總結(jié)自己的經(jīng)驗(yàn)。她表示，因?yàn)槟填惍a(chǎn)品一般都買回去作為小孩和老人的早餐，所以她都會仔細(xì)挑選，基本上臨近保質(zhì)期一個星期以內(nèi)的她都不會考慮。

    與謝小姐不一樣，市民孫大媽則有另一種看法。“食品關(guān)鍵還是要安全可靠，臨近保質(zhì)期的食品如果能打點(diǎn)折的話，我還是會買的。”孫大媽認(rèn)為，提醒與否不是很重要，關(guān)鍵是提供的是安全可靠的商品。她說：“即將到保質(zhì)期也就是說還沒有過保質(zhì)期，質(zhì)量應(yīng)該是沒有問題。不過在價格一樣的情況下，如果有更新鮮的，那肯定不會選即將到保質(zhì)期的。”

    在采訪中，雖然對是否購買“臨界食品”看法不一，但不約而同的，大家對“經(jīng)營場所應(yīng)對‘臨界食品’作出醒目提示”這一做法表示了肯定和期待。“如果仔細(xì)的人當(dāng)然可以從生產(chǎn)日期上看出這些商品是不是臨界食品，但對我們這些粗心大意的人卻帶來了麻煩。像我，隔個兩三天就會來買點(diǎn)零食之類的，有時候回家個把星期忘吃了，拿出來看時才發(fā)現(xiàn)過了期，發(fā)現(xiàn)的早還好，發(fā)現(xiàn)不了我也就把這些過期食品吃下去。”市民馬小姐建議，如果超市能把快過期的食品放在一個專門的柜臺，既能讓消費(fèi)者一目了然，又能讓有需求的百姓購買方便，何樂而不為？

執(zhí)行規(guī)范仍需完善

    百姓的需求為何得不到及時實(shí)施？超市相關(guān)負(fù)責(zé)人也有滿肚子苦水：“即將過期食品”難以界定，因?yàn)椴煌�食品的保質(zhì)期相差甚遠(yuǎn)，標(biāo)準(zhǔn)很難把握。

    “工商局的做法雖是維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益的善舉，但我們卻不明白，如將‘臨界食品’分別標(biāo)識，那么怎樣標(biāo)識才算是醒目，目前不得而知；如將‘臨界食品’集中放置，我們超市食品又分為常溫、冷凍、冷藏等幾大類，集中區(qū)域又須設(shè)置另一套設(shè)施，執(zhí)行起來難度也很大。”該負(fù)責(zé)人表示，即使這些硬件問題都得到解決，但對于“臨界食品”的定義，國家并沒有明確規(guī)定，所以各個商家對“臨界食品”的理解各異。有的表示按照行業(yè)慣例，接近保質(zhì)期三分之一的商品，就算是“臨界食品”，但也有的認(rèn)為，半年以上保質(zhì)期的食品在到期前15天內(nèi)需要公示；保質(zhì)期兩年以上的，最后30天是“臨界期”；而保質(zhì)期僅為一個月的產(chǎn)品，還剩三天的時候就算是“臨界食品”了。所以，這種方式不但不賺錢，對超市來說還不是一個經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的管理方式。

    因此，多家超市負(fù)責(zé)人認(rèn)同“新規(guī)”保障消費(fèi)者知情權(quán)的初衷，但仍希望相關(guān)方面能夠出臺合理有效的執(zhí)行細(xì)則。

執(zhí)行雖難但仍需執(zhí)行

    “雖然商家對執(zhí)行這一要求有不少疑問，但法律制度也正在不斷完善，所以，即使不夠完善，但各企業(yè)仍需按照要求實(shí)施到位。”市工商局城中分局局長顧寧告訴記者，其實(shí)，早在2009年，國家工商總局就制定了《食品市場分類監(jiān)管制度》，要求縣級及以上地方工商行政管理機(jī)關(guān)應(yīng)督促商場、超市等企業(yè)針對臨近保質(zhì)期的食品采取有針對性的管理措施，對即將到保質(zhì)期的食品在陳列場所向消費(fèi)者作出醒目提示；對超過保質(zhì)期的食品，應(yīng)立即停止銷售，食品的處理情況應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄。

    “工商部門一直重視對商場、超市等企業(yè)經(jīng)營的預(yù)包裝食品、進(jìn)口食品、散裝食品等食品種類的質(zhì)量安全的監(jiān)管，建立和完善了相關(guān)制度，嚴(yán)厲打擊各類食品經(jīng)營違法行為，切實(shí)維護(hù)食品市場秩序。他提醒消費(fèi)者，購買食品時應(yīng)該仔細(xì)查看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，以確保所購買的食品新鮮安全。若買到過期食品，可撥打12315進(jìn)行維權(quán)。”顧寧說。

    【新聞鏈接】什么是“臨界食品”

    據(jù)了解，“臨界食品”即快到保質(zhì)期的食品。“保質(zhì)期”則是指在該期限內(nèi)，食品的性狀、品質(zhì)等都不會發(fā)生明顯變化，這是廠家的一個承諾。而過了保質(zhì)期也不意味著壞了，只是廠家不再擔(dān)保。

    部分常見食品保質(zhì)期

    肉食保質(zhì)期：2天～1周。

    調(diào)味品保質(zhì)期：3個月～1年。

    煮熟的蔬菜和谷類保質(zhì)期：3～7天。

    乳品保質(zhì)期：新鮮乳品冷藏保質(zhì)期通常是7天，如果暴露在常溫下，幾小時就會腐敗變質(zhì)。

    奶粉類食品保質(zhì)期：馬口鐵罐裝密封充氮包裝為24個月，非充氮包裝為12個月，玻璃瓶裝為9個月，塑料袋裝為6個月。

    食用油保質(zhì)期：通常的保質(zhì)期是18個月，這是以包裝未開封為前提的。開封后食用油的保質(zhì)期會相應(yīng)縮短，最好3個月內(nèi)食用完。

    米面保質(zhì)期：米面的保質(zhì)期常溫下是6～12個月不等。如果在北方，只要不放在高溫潮濕的地方，儲藏條件也正常，可以延長到24個月。但米面一旦發(fā)霉，絕不可食用。