黃橋小伙何興大學(xué)畢業(yè)后，回到家鄉(xiāng)辦起了黃橋燒餅店。短短3年的時間，何興的燒餅店贏得了不錯的口碑和效益。

    2009年大學(xué)畢業(yè)的何興，沒有像同學(xué)一樣走上考研之路，也沒有東奔西走投簡歷。當(dāng)年，他和剛結(jié)婚不久的妻子籌集資金10多萬元，創(chuàng)辦了一家燒餅店，而且起名叫“名揚(yáng)黃橋”燒餅店。真正創(chuàng)業(yè)時，何興遇到了不少困難，首先是技術(shù)關(guān)。幾經(jīng)打聽，何興找到了當(dāng)年黃橋決戰(zhàn)的時候給新四軍做過黃橋燒餅的老師傅，登門拜訪，拜師學(xué)藝。

    畢竟是一名大學(xué)畢業(yè)生，他不僅比別人學(xué)得快，而且比較留心經(jīng)營和服務(wù)。為了做出特色，何興先后去過浙江、廣州、�？诘榷鄠�省市，借鑒和學(xué)習(xí)人家產(chǎn)品的生產(chǎn)模式、技術(shù)經(jīng)驗和經(jīng)營理念。何興告訴記者：“通過不斷地參加展銷會之類的活動，我發(fā)現(xiàn)外地的朋友對黃橋燒餅還是情有獨(dú)鐘的，但是在談到黃橋燒餅的品質(zhì)、保質(zhì)期問題上，朋友們老是打個問號。所以，我想經(jīng)過我的努力，在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，對黃橋燒餅再加以改進(jìn)，讓黃橋燒餅保存的時間更長。”

    新年更有新打算。今年，何興準(zhǔn)備實行終端物流配送，所有產(chǎn)品在黃橋做成半成品，再由公司物流車統(tǒng)一配送至各個門店。這些門店包括市中心、人口聚集區(qū)、旅游區(qū)，最后由各個門店的烘焙師加工，進(jìn)行烘烤，讓五湖四海的賓朋及時吃上新鮮、酥脆的黃橋燒餅。

    何興說：“我已經(jīng)找好了場地，準(zhǔn)備2012年實現(xiàn)黃橋燒餅產(chǎn)業(yè)化，打造一個真正的黃橋燒餅產(chǎn)業(yè)化基地，讓名揚(yáng)牌黃橋燒餅真正名揚(yáng)天下。”