（記者 蔣燕）民以食為天。對(duì)于吃的東西老百姓格外關(guān)注。最近，三全、思念、灣仔碼頭這些國(guó)內(nèi)速凍食品知名品牌先后陷入“金黃色葡萄球菌”事件，使得老百姓對(duì)速凍食品產(chǎn)生了“距離”。為了健康著想，不得不遺憾地放棄便捷的速凍餃子、元宵、餛飩等食品。

    銷量減少兩成

    記者走訪了幾家超市，速凍食品專柜前冷冷清清，來往顧客很少有人問津。記者看到，三全、思念、灣仔碼頭等品牌產(chǎn)品依然在銷售，工作人員介紹，這三個(gè)品牌被檢出金黃色葡萄球菌的批次產(chǎn)品已經(jīng)下架，目前在銷售的是其他批次或品種。

    “雖說速凍食品不像果蔬那樣每天必備，但人們還是喜歡買些放在冰箱里備著�？山�半個(gè)月來，速凍水餃、湯圓不怎么好賣，人們都是看的多買的少，銷量減了近兩成。”記者從幾家超市速凍食品銷售人員口中得知，雖然“細(xì)菌門”的影響并未波及整個(gè)速凍食品業(yè)，但其銷量受到影響是顯而易見的。

    部分市民不敢買

    繼瘦肉精、染色饅頭等事件曝光后，近日速凍食品又身陷“細(xì)菌門”，這讓廣大消費(fèi)者對(duì)食品安全的關(guān)注更加敏感。

    記者在大統(tǒng)華冷凍區(qū)看到，李女士拿起冷柜內(nèi)一袋某品牌的速凍水餃猶豫再三，最后連說“算了，算了”，將手中的水餃放回了冰柜。據(jù)李女士講，由于平時(shí)工作忙，她經(jīng)常以速凍食品解決吃飯問題。“現(xiàn)在幾大品牌的速凍食品同時(shí)出現(xiàn)問題，太讓人失望了。”她表示，自從“細(xì)菌門”事件發(fā)生以后，現(xiàn)在面對(duì)速凍食品并不是“不想買”，而是“不敢買”，現(xiàn)在想吃只能回家自己做，雖然麻煩，但心里踏實(shí)。

    100℃高溫可殺死“金葡菌”

    專家表示，吃了金葡菌超標(biāo)的水餃，很有可能會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等食物中毒癥狀。人們急切希望速凍食品企業(yè)建立科學(xué)、標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)格的操作管理體系，在生產(chǎn)源頭及流通過程中嚴(yán)格按照國(guó)家規(guī)定的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，最大化地保證食品安全。

    日前，衛(wèi)生部發(fā)布速凍食品行業(yè)新國(guó)標(biāo)，并將于12月21日起正式實(shí)施，對(duì)現(xiàn)行國(guó)標(biāo)中“金黃色葡萄球菌”的“不得檢出”改為“限量檢出”，不少市民產(chǎn)生了質(zhì)疑。對(duì)此，市質(zhì)監(jiān)局工作人員表示，新的國(guó)標(biāo)是遵循國(guó)際通用方案，但只要在100℃的高溫下就可殺死金葡菌，所以速凍食品煮過之后一般不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。

    記者提醒市民在超市購(gòu)買速凍食品時(shí)還要注意：首先看速凍食品是否存放在正常運(yùn)轉(zhuǎn)的冷凍冰柜中。同時(shí)，注意產(chǎn)品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，不購(gòu)買包裝破損和超過保質(zhì)期的產(chǎn)品。在超市購(gòu)買食品時(shí)，應(yīng)最后選購(gòu)速凍食品，并在最短時(shí)間內(nèi)帶回家，到家后立刻放入冰箱冷凍室。還要仔細(xì)閱讀包裝上的文字說明，無論生制品或熟制品，都要按標(biāo)簽的要求煮（蒸）熟后再食用。此外，保留好銷售小票和外包裝，一旦發(fā)生問題可及時(shí)溯源，妥善處理。