日前，市食品藥品監(jiān)督管理局餐�；�監(jiān)管科人員主動深入新建的四星級豪庭國際大酒店，對即將投入運營的企業(yè)中層以上管理人員和餐飲服務工作人員進行了為期一天的餐飲服務食品安全知識培訓。培訓內(nèi)容包括《食品安全法》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》及《餐飲管理要項》、《五常法管理實務》、《食物中毒的預防和處置》、《重大活動保障應急能力》等。通過PPT課件、案件影像資料回放、基本操作演示等形式，將食品安全知識傳授到160名員工。

    參訓員工表示，通過參加培訓，他們對食品安全法律法規(guī)體系有了初步的了解，對餐飲服務食品安全的操作規(guī)程有了更進一步的把握，增強了食品安全意識和守法意識，提高了安全操作技能，也為企業(yè)開業(yè)后的安全管理打下了良好的基礎。

    此次培訓活動是市食品藥品監(jiān)督管理局本年度送知識進企業(yè)系列活動的一個縮影。今年以來，市食品藥品監(jiān)督管理局共為各大中型餐飲單位、各類保健食品化妝品銷售和使用單位舉辦知識培訓10余場，參培人員逾千人。