（記者 周冰）俗話說“七月螃蟹正合時(shí)，八月蟹子頂蓋肥”。中秋佳節(jié)前后是享用螃蟹的時(shí)候，但目前市場上以河蟹充當(dāng)江蟹的情況經(jīng)常發(fā)生，讓不少消費(fèi)者花了冤枉錢。9月13日上午，記者來到荷花池市場，找到專業(yè)從事江鮮批發(fā)生意的“江鮮大王”張志君。

    張志君告訴記者，天然江蟹現(xiàn)在已經(jīng)到了最好吃的時(shí)候。他目前銷售的江蟹是虹橋鎮(zhèn)江灘養(yǎng)殖的，消費(fèi)者反映質(zhì)量不錯(cuò)。據(jù)了解，虹橋鎮(zhèn)擁有15.8公里長江岸線和近萬畝的江心洲，江灘養(yǎng)殖有著得天獨(dú)厚的條件。目前，虹橋?yàn)I江生態(tài)園內(nèi)江鮮水產(chǎn)品養(yǎng)殖面積超過4000畝，累計(jì)投入近1億元。生態(tài)園所在的公殿村還被省海洋與漁業(yè)局評為江蘇省現(xiàn)代漁業(yè)示范村。

    如何從外觀和口味上來辨別江蟹與河蟹的區(qū)別呢？張志君介紹：“江蟹的蟹黃煮出來相當(dāng)好，像一團(tuán)黃油一樣。外觀上，江蟹的顏色比較鮮亮，發(fā)點(diǎn)黃色，河蟹大多是青色的，而且大鉗子也沒有江蟹的大，江蟹的腳細(xì)而長，養(yǎng)殖蟹的很短而且粗。”