受豬肉價(jià)格上漲的影響，近兩個(gè)月來，我市蔬菜價(jià)格也在持續(xù)攀升，總體供求相當(dāng)，市場(chǎng)穩(wěn)定。

    7月13日上午，在城區(qū)經(jīng)營餐廳的戴女士來到國慶菜場(chǎng)，逐個(gè)攤位配購午餐蔬菜。盡管天天進(jìn)菜場(chǎng)配原料，對(duì)目前菜價(jià)有些了解，但她還是有些不適應(yīng)。戴女士說，目前扁豆價(jià)格達(dá)到了四五塊錢一斤，芋頭價(jià)格也達(dá)到了四五塊，四十五元錢就買了一點(diǎn)蔬菜。

    對(duì)于目前的高價(jià)蔬菜，市場(chǎng)經(jīng)營者卻也高興不起來。他們告訴記者，目前番茄只有不到10%的利潤，而且生意淡，不管什么東西，價(jià)格都高。

    按理說，蔬菜價(jià)格高了，市場(chǎng)銷售量會(huì)有所降低。但由于目前豬肉價(jià)格居高不下，作為百姓日常餐桌上的兩道主菜，豬肉、蔬菜不可兼得。兩項(xiàng)比較，大多數(shù)消費(fèi)者蔬菜購買量卻沒有減少，全市每天蔬菜消費(fèi)量正常穩(wěn)定在60-70噸左右。

    蔬菜本身是產(chǎn)品，但要獲得效益，必須經(jīng)過市場(chǎng)流通，到達(dá)消費(fèi)者手里，成為商品。那么，一樣蔬菜怎樣才能到達(dá)消費(fèi)者手里，蔬菜價(jià)格是怎樣層層抬高的？

    市金泰農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)是我市唯一的蔬菜集散批發(fā)市場(chǎng)，每天的蔬菜批發(fā)交易集中在凌晨兩點(diǎn)多鐘。7月14日上午，記者采訪時(shí)，這里的業(yè)主已經(jīng)處理了大部分蔬菜，剩下的少量蔬菜正在等待客戶批發(fā)或者零售。

    市金泰農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)總經(jīng)理徐宏生介紹，市場(chǎng)上的蔬菜來源一般是兩個(gè)渠道，一個(gè)是從常州凌家塘市場(chǎng)批發(fā)過來的，到達(dá)泰興市場(chǎng)已經(jīng)是第三道環(huán)節(jié)，到零售市場(chǎng)就是第四道環(huán)節(jié)。還有一個(gè)渠道就是從生產(chǎn)企業(yè)直接到金泰市場(chǎng)，只有兩道環(huán)節(jié)，到零售市場(chǎng)是第三道環(huán)節(jié)。

    拿茄子來說，如果田間地頭的收購價(jià)是7毛5，到常州凌家塘市場(chǎng)的批發(fā)價(jià)就是一塊錢，到市金泰農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)就會(huì)達(dá)到1塊2，到各蔬菜零售市場(chǎng)價(jià)格就會(huì)達(dá)到1塊5以上。也就是說，一斤茄子從田頭到消費(fèi)者手中，轉(zhuǎn)了四道手，身價(jià)翻了倍。深諳此道的市民在購買蔬菜時(shí)，不少人都越過中間環(huán)節(jié)，直接到市金泰農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)購買蔬菜。

    蔬菜生產(chǎn)銷得掉，賣好價(jià)錢，才能保障蔬菜種植基地的生存和發(fā)展。經(jīng)過幾年的規(guī)模發(fā)展，生產(chǎn)技術(shù)環(huán)節(jié)已得到了保證，但市場(chǎng)銷售這一塊還有相當(dāng)?shù)墓ぷ饕�做�?/p>

    記者在市金泰農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)了解到，整個(gè)市場(chǎng)60%以上的蔬菜主要來自外地，本地蔬菜占有率不到40%，尤其是規(guī)模種植基地的蔬菜，在市場(chǎng)上的占有率只有20%左右。是市場(chǎng)難進(jìn)，還是種植戶不愿在本地銷售？對(duì)此，原來在山東從事蔬菜經(jīng)銷的王凱有自己的見解。他說，這邊貨源不象東臺(tái)三倉等地，那邊貨源多，什么貨都有。這里的品種比較單一，只有兩三種品種，而有的市場(chǎng)需要十幾種品種。

    2007年以來，我市新增高效農(nóng)業(yè)面積6萬多畝。表面來看，這個(gè)規(guī)模不小，但對(duì)大的批發(fā)市場(chǎng)來說，這個(gè)規(guī)模還不能引起關(guān)注。就種植品種來說，結(jié)構(gòu)比較單一。新街鎮(zhèn)萬畝高效種植基地內(nèi)茄子種植面積就占45%，收購商到田頭收購，他首先要看能不能把貨配足配齊，但現(xiàn)實(shí)情況是難以配全。這也是市金泰農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)業(yè)主寧可舍近求遠(yuǎn)，到鄰近的東臺(tái)、常州等地采購蔬菜的原因。另外，本地農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人的缺失也成為市場(chǎng)開拓的短腿。