梅禎祥生于泰興縣姚王鄉(xiāng)一個(gè)農(nóng)民家庭。1940年，梅禎祥主動(dòng)協(xié)助黨組織做好抗日宣傳、擁軍支前、征收公糧等工作。1942年，他擔(dān)任民泰鄉(xiāng)農(nóng)抗會(huì)主任，同年加入中國(guó)共產(chǎn)黨，1946年任珊瑚區(qū)區(qū)長(zhǎng)。

    1946年秋，國(guó)民黨反動(dòng)派大舉向解放區(qū)進(jìn)攻，梅禎祥和同志們表現(xiàn)出大智大勇、堅(jiān)強(qiáng)不屈的精神，配合兄弟部隊(duì)頻頻給予敵人重創(chuàng)。1947年，梅禎祥和戰(zhàn)友配合如皋縣團(tuán)攻打江安區(qū)周莊頭據(jù)點(diǎn)，殲敵200多人。2月，梅禎祥帶領(lǐng)區(qū)隊(duì)擊垮了國(guó)民黨下鄉(xiāng)搶糧的30人自衛(wèi)隊(duì)，繳獲長(zhǎng)槍兩支、沖鋒槍一支。

    1947年4月16日，梅禎祥和區(qū)隊(duì)轉(zhuǎn)移到立溝頭村幾戶農(nóng)民家休息。因叛徒出賣，我區(qū)隊(duì)傷亡較大，為了不使區(qū)隊(duì)受到更大的損失，梅禎祥命令部隊(duì)迅速撤退，把自己留在了戰(zhàn)場(chǎng)，吸引敵人的注意，掩護(hù)同志們突圍。當(dāng)最后只有一顆子彈時(shí)，面對(duì)圍逼而來的敵人，他舉起槍對(duì)準(zhǔn)自已的頭部扣動(dòng)了扳機(jī)。