美國“開心果”以它獨特的口感暢銷全球，成為休閑食品的寵兒。日前，從江蘇延令食品公司傳出好消息，銀杏“開心果”開發(fā)成功，正陸續(xù)投放市場。

    11月26日，記者來到江蘇延令食品公司時，看到公司員工正在包裝銀杏“開心果”，這批銀杏“開心果”將銷往南方航空公司，成為航空食品。

    與美國“開心果”相比，由于銀杏果肉細嫩，難以儲藏，開發(fā)難度比較大。經(jīng)過三年的努力，江蘇延令食品公司聯(lián)合市銀杏開發(fā)辦及上海海洋大學，運用傳統(tǒng)工藝結(jié)合現(xiàn)代科技手段，使銀杏果肉保質(zhì)期達到十個月以上，而且保持了鮮嫩、脆滑的特性。目前，銀杏“開心果”加工工藝已通過省級相關(guān)部門的驗收，產(chǎn)品進入批量生產(chǎn)階段。