“民以食為天，食以安為先。”食品安全涉及從田間到餐桌的每個(gè)環(huán)節(jié)，維系著群眾身體健康和生命安全，關(guān)系社會(huì)穩(wěn)定和各項(xiàng)社會(huì)事業(yè)的發(fā)展，是一項(xiàng)系統(tǒng)的民生工程。

    肉及肉制品、食用油和農(nóng)業(yè)投入品質(zhì)量是今年活動(dòng)的重點(diǎn)，圍繞這3項(xiàng)工作，市“食品安全保民生”專(zhuān)項(xiàng)治理領(lǐng)導(dǎo)小組全面部署，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)此項(xiàng)工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，不斷強(qiáng)化各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、市各有關(guān)部門(mén)的監(jiān)管責(zé)任，扎實(shí)開(kāi)展食品安全整頓工作，積極構(gòu)建食品安全管理長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，促進(jìn)了全市食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，有力地保障了人民群眾的飲食安全。

協(xié)調(diào)配合，凈化市場(chǎng)環(huán)境

    “截止目前，商務(wù)綜合執(zhí)法大隊(duì)共查處注水豬肉8起，無(wú)害化處理病死豬25頭，查處注水豬肉、無(wú)花白肉1490公斤。”

    “農(nóng)業(yè)系統(tǒng)共計(jì)出動(dòng)監(jiān)督執(zhí)法人員85人次，近期共查處違法案件4起，銷(xiāo)毀不合格動(dòng)物產(chǎn)品1080公斤。”

    “工商部門(mén)共立案查處食品違法案件58起，其中：無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)食品的案件有10起，銷(xiāo)售過(guò)期變質(zhì)食品的案件有35起，銷(xiāo)售標(biāo)簽不符合規(guī)定的食品案件8起。”

    “8月份，質(zhì)監(jiān)部門(mén)對(duì)轄區(qū)內(nèi)9家食品及食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行日常巡查，衛(wèi)生監(jiān)督所對(duì)餐具服務(wù)中心進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查。”

    在市專(zhuān)項(xiàng)治理辦公室，記者看到了以上一些數(shù)字和資料，市監(jiān)察局副局長(zhǎng)、市專(zhuān)項(xiàng)治理辦公室副主任陸書(shū)成告訴記者：“這只是其中的一部分，由于食品安全牽涉面廣，所以活動(dòng)開(kāi)展以來(lái)，我市各職能部門(mén)一直相互配合，把整頓工作作為當(dāng)前食品安全的中心工作，緊緊圍繞今年整治的重點(diǎn)和我市食品安全、熱點(diǎn)難點(diǎn)問(wèn)題，有針對(duì)性地開(kāi)展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑、農(nóng)資打假、打擊注水豬肉和地溝油、校園及周邊食品安全檢查等專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)，始終保持打假治劣的高壓態(tài)勢(shì)，有效凈化了食品市場(chǎng)環(huán)境。”

強(qiáng)化培訓(xùn)，提升食品安全意識(shí)

    “在活動(dòng)開(kāi)展過(guò)程中，我們發(fā)現(xiàn)部分生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全的主體責(zé)任意識(shí)較差。主要表現(xiàn)在：一些企業(yè)制定的食品安全規(guī)章不深不細(xì)、不全面，落實(shí)差；生產(chǎn)設(shè)備不達(dá)標(biāo)，管理不規(guī)范；生產(chǎn)記錄不完整；產(chǎn)品檢驗(yàn)設(shè)備簡(jiǎn)陋，檢驗(yàn)項(xiàng)目較少，進(jìn)出廠檢測(cè)流于形式等。”陸書(shū)成介紹說(shuō)。

    治標(biāo)更要治本。嚴(yán)格執(zhí)法之外，增強(qiáng)從業(yè)人員的食品安全意識(shí)和安全操作能力，才是徹底解決食品安全隱患的根本。

    為此，我市相關(guān)部門(mén)結(jié)合“從業(yè)人員體檢月”的工作安排，廣泛開(kāi)展從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)，引導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者加強(qiáng)《食品安全法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等法律法規(guī)學(xué)習(xí)，強(qiáng)化社會(huì)責(zé)任感，做到守法經(jīng)營(yíng)、規(guī)范管理、保證質(zhì)量；督促行業(yè)組織加強(qiáng)行業(yè)自律，指導(dǎo)、監(jiān)督食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者加強(qiáng)誠(chéng)信建設(shè)。到目前為止，全市共組織食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員2.16萬(wàn)人次參加《食品安全法》及相關(guān)食品行業(yè)操作技能培訓(xùn)，受訓(xùn)率達(dá)90%以上。同時(shí)，通過(guò)多渠道開(kāi)展食品安全知識(shí)宣傳活動(dòng)，自食品安全整頓活動(dòng)開(kāi)展以來(lái)，全市共舉辦廣場(chǎng)宣傳活動(dòng)3次，社區(qū)講座32場(chǎng)次，散發(fā)各類(lèi)宣傳資料2.5萬(wàn)余份，全社會(huì)食品安全工作氣氛更加濃厚，全社會(huì)食品安全意識(shí)進(jìn)一步提升。

夯實(shí)基礎(chǔ)，建立長(zhǎng)效管理機(jī)制

    提升全社會(huì)食品安全意識(shí)是解決食品安全隱患的重要手段，建立長(zhǎng)效管理機(jī)制則是必要途徑。

    自6月份活動(dòng)開(kāi)展以來(lái)，在嚴(yán)格執(zhí)法的基礎(chǔ)上，我市開(kāi)始把集中整治與日常監(jiān)管，與食品安全保民生專(zhuān)項(xiàng)整治等活動(dòng)有機(jī)結(jié)合起來(lái)，積極構(gòu)建食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制。

    通過(guò)開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯試點(diǎn)，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者建立健全進(jìn)貨索證索票和查驗(yàn)記錄等管理制度。開(kāi)展食品安全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)、示范店建設(shè)，提升食品安全保障水平，健全行業(yè)自律體系。同時(shí)著力加強(qiáng)行政執(zhí)法與刑事司法銜接配合，建立健全快速反應(yīng)機(jī)制。及時(shí)修訂完善《泰興市食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，完善食品安全應(yīng)急管理機(jī)制，提高應(yīng)急處置能力。

    “食品安全保民生”活動(dòng)還將繼續(xù)開(kāi)展下去，接下來(lái)，我市將正在開(kāi)展的“食品安全保民生”專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)和食品安全整頓工作有機(jī)結(jié)合起來(lái)，制定周密可行的方案，針對(duì)整頓工作中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，限期整改到位，推進(jìn)全市食品安全形勢(shì)根本性好轉(zhuǎn)。