（記者 蔡金保）8月27日上午，黃橋華莊村一條偏僻的道路旁，一位壯年男子正在按照動(dòng)物衛(wèi)生檢疫人員的要求挖掘焚燒掩埋病死豬肉的土坑，土坑深2米，直徑1.5米。

    在現(xiàn)場(chǎng)的市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所副所長(zhǎng)何偉告訴記者，為確保消費(fèi)者吃上放心肉，他們加大了市場(chǎng)監(jiān)督巡查力度，對(duì)重點(diǎn)地區(qū)、重點(diǎn)嫌疑人加強(qiáng)監(jiān)控。8月26日晚，他和所長(zhǎng)黃志琴及同事謝圣余在黃橋鎮(zhèn)華莊村巡查中發(fā)現(xiàn)，鞠某經(jīng)營(yíng)的冷庫(kù)存放著形跡可疑的豬肉制品，豬肉淤血、有異味，擱在一旁的豬皮血點(diǎn)斑斑。經(jīng)查，這是同村的何某存放在此的兩頭病死豬肉及產(chǎn)品。

    食品安全無(wú)小事，一旦病死豬肉流入市場(chǎng)，后果不堪設(shè)想。為防止病死豬肉被轉(zhuǎn)移，他們決定在現(xiàn)場(chǎng)蹲守，并將當(dāng)事人何某傳喚到場(chǎng)，調(diào)查、核實(shí)、記錄，整整一個(gè)通宵沒(méi)閉過(guò)眼。

    按照規(guī)定，市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所對(duì)經(jīng)營(yíng)病死豬肉的何某進(jìn)行批評(píng)教育，并作出行政處分，按經(jīng)營(yíng)豬肉的5倍價(jià)予以罰款。同時(shí)，為病死豬肉提供保管的鞠某也受到同等處罰。兩名當(dāng)事人在事實(shí)面前低頭認(rèn)罰，并作出承諾，保證今后不再違法經(jīng)營(yíng)。

    8月27日上午11時(shí)，執(zhí)法人員、黃橋獸醫(yī)站技術(shù)人員來(lái)到病死豬肉銷(xiāo)毀現(xiàn)場(chǎng)。

    “焚燒開(kāi)始！”執(zhí)法人員一聲令下，一位工作人員隨即將一堆碎布條扔到坑底，然后將一大塊病死豬肉置入坑內(nèi)；接著又放一層碎布，再置一層病死豬肉……最后，在坑內(nèi)倒上一桶柴油，以稻草點(diǎn)燃。頓時(shí)，土坑內(nèi)冒起了一股濃濃火焰。一會(huì)兒，火勢(shì)漸弱，工作人員將汽油間隔澆入坑中，火焰又竄了上來(lái)。焚燒過(guò)程中，在場(chǎng)人員不斷以鐵鍬攪動(dòng)坑內(nèi)殘肉，確保焚燒到位。焚燒結(jié)束時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)人員從附近挑來(lái)糞便倒入坑內(nèi)，然后，將土坑填平、踏實(shí)。

    焚燒結(jié)束時(shí)，已是12時(shí)40分，執(zhí)法人員和獸醫(yī)站技術(shù)人員松了一口氣。何偉拖著疲倦的身子，高興地說(shuō)，打了一仗食品安全保民生的小小殲滅戰(zhàn)，苦點(diǎn)累點(diǎn)也值得。