8月29日上午，黃橋燒餅協(xié)會理事長何健給忠信燒餅店頒發(fā)了會員單位的銅牌，忠信燒餅店也成為第一家掛牌的會員單位。

    黃橋燒餅協(xié)會成立于2001年，協(xié)會注冊了“黃橋燒餅”集體商標(biāo)，制定了黃橋燒餅工藝流程。但是一段時期以來，由于領(lǐng)導(dǎo)班子調(diào)整等原因，造成協(xié)會功能缺失。

    為產(chǎn)業(yè)發(fā)展和管理需要，黃橋鎮(zhèn)政府專門召開燒餅工作會議，部署對黃橋燒餅協(xié)會進(jìn)行重組，通過程序，共有32家單位成為新燒餅協(xié)會的成員，聘請了行業(yè)資深老同志為協(xié)會顧問。黃橋燒餅協(xié)會理事長何健介紹，協(xié)會主要是規(guī)范管理黃橋燒餅行業(yè)，保護(hù)好黃橋燒餅這個牌子，進(jìn)一步發(fā)展好黃橋燒餅產(chǎn)業(yè)。