黃橋燒餅是泰興的傳統(tǒng)美食，有著悠久的歷史。最近，黃橋燒餅正在積極申請(qǐng)ISO9001國家質(zhì)量體系認(rèn)證，在提升品牌質(zhì)量的同時(shí)，讓傳統(tǒng)手藝與國家標(biāo)準(zhǔn)接軌。

    4月6日，記者在一家黃橋燒餅店看到，工作人員穿著工作服，帶上了帽子、手套，生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的衛(wèi)生管理十分嚴(yán)格、規(guī)范。燒餅店負(fù)責(zé)人告訴記者，自從去年申報(bào)ISO9001國家質(zhì)量體系認(rèn)證以來，他們逐漸改變了傳統(tǒng)的作坊式生產(chǎn)，眼下，在原料的來源、質(zhì)量、存放等環(huán)節(jié)，安排專人驗(yàn)收、記錄，操作間實(shí)現(xiàn)了全封閉式生產(chǎn)。

    黃橋燒餅技術(shù)開發(fā)有限公司董事長顧林忠告訴記者，今后，人們的生活條件越來越好，要求也越來越高。他一看你的包裝，是通過食品質(zhì)量體系認(rèn)證的，就會(huì)覺得買的放心，吃的舒心。

    據(jù)了解，目前，黃橋鎮(zhèn)有3家規(guī)模較大的燒餅店正在申請(qǐng)ISO9001國家質(zhì)量體系認(rèn)證，預(yù)計(jì)到今年5月份可以通過驗(yàn)收，獲得國家認(rèn)證。