為貫徹落實(shí)落實(shí)上級(jí)電視電話會(huì)精神，確保全市豬肉質(zhì)量，市政府成立領(lǐng)導(dǎo)小組，決定從養(yǎng)殖、屠宰、流通和消費(fèi)環(huán)節(jié)入手，建立完善全過(guò)程監(jiān)督系統(tǒng)，并強(qiáng)化豬肉質(zhì)量安全追溯和責(zé)任追究體系。

    10月30 日下午，我市豬肉質(zhì)量安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組召開(kāi)第一聯(lián)席會(huì)議。會(huì)議結(jié)合我市實(shí)際出臺(tái)了專(zhuān)項(xiàng)整治工作方案，要求相關(guān)部門(mén)密切配合，確保在12月底前，全市所有市場(chǎng)、超市、集體食堂、餐飲單位銷(xiāo)售和使用的豬肉100%來(lái)自定點(diǎn)屠宰企業(yè)，城區(qū)進(jìn)點(diǎn)屠宰率實(shí)現(xiàn)100%，鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)點(diǎn)屠宰率達(dá)到95%以上。具體要求是，養(yǎng)殖環(huán)節(jié)要全面落實(shí)生豬檢疫制度，建立動(dòng)物標(biāo)識(shí)及疫病可追溯體系，確保無(wú)耳標(biāo)生豬不得外運(yùn)，病死豬確保進(jìn)行無(wú)害化處理；定點(diǎn)屠宰環(huán)節(jié)要加強(qiáng)定點(diǎn)屠宰管理，堅(jiān)決取締私屠亂宰，加強(qiáng)屠宰檢疫和肉品檢驗(yàn)，嚴(yán)肅查處屠宰加工病死豬肉、注水豬肉等違法行為，確保肉品檢驗(yàn)檢疫合格；肉食品加工、流通和消費(fèi)環(huán)節(jié)要保證銷(xiāo)售、使用定點(diǎn)屠宰并經(jīng)檢驗(yàn)檢疫合格的豬肉。