我市是銀杏之鄉(xiāng)，銀杏產(chǎn)業(yè)的發(fā)展直接關(guān)系到千家萬戶。在預(yù)期銀杏產(chǎn)量將逐年增長的情況下，有識之士認(rèn)為，以銀杏干果為消費終端的發(fā)展格局已不適應(yīng)，強勁推進(jìn)銀杏深度加工已成為當(dāng)務(wù)之急。

    據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計，我市目前有各類銀杏加工企業(yè)12家，產(chǎn)品有20多個品種，年加工產(chǎn)值達(dá)3億多元。延令食品公司總經(jīng)理蔡寶璋告訴記者，過去他們主要生產(chǎn)銀杏晶、銀杏茶等固體飲料，今年他們在此基礎(chǔ)上又推出了銀杏系列酒產(chǎn)品。今年銀杏一上市，延令食品公司便開始入市收購銀杏，僅近幾天就儲備了10000多斤原料。

    近年來，我市對銀杏果葉的深加工漸入佳境。但從總體上看，銀杏的主體流向仍然是傳統(tǒng)的干果消費。一些多年從事銀杏經(jīng)營的企業(yè)界人士指出，指望消費者人人都來食用銀杏干果不現(xiàn)實，發(fā)揮銀杏的資源優(yōu)勢，在深加工上做深文章，將銀杏產(chǎn)業(yè)延伸為銀杏生物工業(yè)才是破壁良方。銀杏渾身都是寶，事實上，相對于龐大的銀杏資源來說，我市的銀杏深加工產(chǎn)業(yè)才剛剛起步。

    國樹果生物有限公司總經(jīng)理殷年國介紹說：銀杏迅速提高記憶、延緩老年癡呆、促進(jìn)血液循環(huán)、延緩視力衰退等具有很好的藥用價值。像國樹果公司的銀杏維生素飲品,就是運用傳統(tǒng)的中醫(yī)學(xué)理論研制出來的,由于飲品中含有銀杏黃本酮等到有效成份,所以它不僅僅是普通飲品,它更具有保健功能。

    殷年國認(rèn)為，銀杏是干果食品，更應(yīng)該是珍貴的藥品原料。只有充分利用好國家省市有關(guān)優(yōu)惠政策，圍繞銀杏的自身價值，推動銀杏生物工業(yè)的發(fā)展，我市業(yè)已壯大的銀杏產(chǎn)業(yè)才能實現(xiàn)健康、可持續(xù)發(fā)展。