泰興木偶的歷史很長。成型、成熟的泰興木偶戲由安徽流傳而來，已有180多年歷史。木偶，又稱傀儡，木偶戲亦稱傀儡戲。春秋戰(zhàn)國時(shí)代稱木偶為俑。從俑發(fā)展到傀儡戲，經(jīng)歷了漫長的階段。杖頭木偶戲早期流行的音樂是昆腔，清道光年建，徽劇流入，徽調(diào)逐漸成為木偶戲的主要音樂。

　　●泰興花鼓●

　　《泰興花鼓》是舊時(shí)農(nóng)民一人靠賣藝謀生而產(chǎn)生的一種民間舞蹈，已有了300多年的歷史。泰興花鼓通常由6人表演，俗稱“六人花鼓”，無論由幾人表演，均為男女各半。曲調(diào)共三個(gè)，[花鼓調(diào)]、[跨金索]、[倒花籃]，整個(gè)曲調(diào)具有濃郁的蘇北民間小調(diào)的風(fēng)味。

　　●黃橋燒餅制作●

　　黃橋燒餅發(fā)源于我市黃橋鎮(zhèn)，最早出現(xiàn)在宋代，是自古以來深受人們喜愛的物美價(jià)廉的快餐食品。據(jù)《隨園食單》載稱，燒餅的制作是“用松子仁、胡桃仁敲碎，加冰糖屑、脂肪和面炙之”。

　　●泰興麻將雕刻●

　　麻將雕刻工藝自二十世紀(jì)三十年代初，從香港、蘇州雕刻工藝品廠傳入。由一開始單純的竹片雕刻發(fā)展到水牛骨、絲竹、亞克力、牛角、紅木等高檔雕刻。麻將又稱雀牌，是雕刻工藝品，工藝流程較為復(fù)雜，凡人物肖像、萬壽圖等特殊工藝品必須手工雕刻，造型、作色復(fù)雜，制作時(shí)間長，要求字、畫清晰，表面光滑，肖像造型逼真，活靈活現(xiàn)，是機(jī)械雕刻所不能替代的絕妙工藝。所有工藝必須通過鋸、削、鉆、磨、刨、滾等工序，從粗到細(xì)達(dá)到精的生產(chǎn)過程。

　　●泰興銀杏木雕●

　　根雕藝術(shù)起源于唐朝，多見于寺廟、明清盛行。選購適合的銀杏樹根，去皮后置水浸數(shù)月，撈出陰干，根據(jù)造型構(gòu)思。經(jīng)精細(xì)圓雕、鏤雕、拼雕等多種手法加以創(chuàng)作，成形后打磨、刨光、上漆或打蠟。根雕的題材，多為吉祥如意、宗教信仰內(nèi)容，主要用于室內(nèi)裝飾和收藏等。

　　●泰興磚雕●

　　磚雕，顧名思義指在青磚上雕出山水、花卉、人物等圖案，是古建筑雕刻中很重要的一種藝術(shù)形式。磚雕是中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化遺產(chǎn)，集磚瓦材料生產(chǎn)、雕刻技藝傳承和建筑藝術(shù)表現(xiàn)之大成，既有華麗的外在藝術(shù)表現(xiàn)，又蘊(yùn)含華夏文明博大精深的內(nèi)涵。我市河失鎮(zhèn)劉官村的農(nóng)民劉明宏癡迷磚雕幾十年，他不僅傳承傳統(tǒng)技藝，而且不斷開拓創(chuàng)新，對(duì)待雕琢質(zhì)量精益求精，2014年，被評(píng)為“泰州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)磚雕代表性傳承人”。