朋友們好！獲悉泰州舉辦芋頭集開市活動(dòng)，謹(jǐn)致熱烈祝賀！泰州是我比較熟悉的新興古城，不僅有熟悉的朋友，還有不少熟悉的記憶。我漫步過泰州石板老街，穿行過靖江江陰大橋，瞻仰過興化板橋故居，泛舟過溱湖濕地公園，品嘗過泰興大佛指銀杏。此刻，一群熟悉的朋友在熟悉的地方為相對陌生但很神奇的食物——芋頭舉辦泰州芋頭集，實(shí)在令人向往之：身無彩鳳雙飛翼，心已飛往‘芋頭城’，奈因全國政協(xié)會(huì)議，這次不能前往聆聽各位高論了，抄錄宋代民謠一首，遙祝芋頭集圓滿成功：深夜一爐火，渾家團(tuán)欒坐。煨得芋頭熟，天子不如我！

　　——中國作協(xié)副主席 高洪波

　　�。ㄓ浾� 張仲明）交流芋頭文化，推薦芋頭品牌，品嘗芋制佳肴……昨日，首屆中國·泰州芋頭集在泰興市黃橋鎮(zhèn)祁巷村開市。市委副書記楊峰，中國蔬菜流通協(xié)會(huì)會(huì)長戴中久，省作協(xié)副主席周桐淦、黃蓓佳、畢飛宇等出席活動(dòng)。中國作協(xié)副主席高洪波發(fā)來賀電。

　　產(chǎn)銷對接拓展芋頭市場

　　目前，全市芋頭種植面積約10萬畝。為進(jìn)一步拓展銷路、做大芋頭產(chǎn)業(yè)，活動(dòng)中，中國蔬菜流通協(xié)會(huì)組織了興化市美華蔬菜專業(yè)合作社、泰州市中藝生態(tài)園有限公司等6家芋頭種植單位分別和北京、蘇州、深圳等地的6家農(nóng)產(chǎn)品銷售企業(yè)開展了芋頭產(chǎn)銷銜接簽約。

　　泰州芋頭雖“小”，但大有文章可做。中國蔬菜流通協(xié)會(huì)會(huì)長戴中久表示，芋頭需求量大，畝產(chǎn)和價(jià)格較高，是個(gè)富民的好途徑。希望通過產(chǎn)銷對接，推動(dòng)泰州芋頭產(chǎn)業(yè)加快從傳統(tǒng)粗放向現(xiàn)代集約生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變，并走出一條規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化的生產(chǎn)道路，實(shí)現(xiàn)芋頭種植效益的最大化。

　　當(dāng)日，中國蔬菜流通協(xié)會(huì)與市政府簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，共同推動(dòng)我市芋頭產(chǎn)業(yè)發(fā)展。此外，該協(xié)會(huì)還授予我市“中國芋頭綠色消費(fèi)基地”、泰州市芋頭產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)會(huì)為該協(xié)會(huì)“常務(wù)理事單位”兩塊“金字”招牌。

　　“從提籃小賣到產(chǎn)銷對接，芋農(nóng)干勁更足了。”祁巷村黨總支書記丁雪其說，村里1200畝的香荷芋基地種植規(guī)模全市第一。此次和北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品股份有限公司簽訂協(xié)議后，再不用為銷路犯愁了。

　　“泰州芋頭味香且糯，美味讓人留戀。”北京中央批發(fā)市場經(jīng)理譚榮貴說，能為北京市民引入泰州芋頭，可謂不虛此行。

　　“錫劇猴王”講述芋頭抗癌故事

　　來自金壇市的崔龍海現(xiàn)年86歲，被譽(yù)為“錫劇猴王”，與京劇猴王李萬春、紹劇猴王“六齡童”齊名。

　　在活動(dòng)現(xiàn)場，崔龍海向大家推薦他的抗癌“法寶”——芋頭。他介紹說，自己曾在62歲時(shí)患上胃癌，當(dāng)時(shí)通過手術(shù)切除了五分之四的胃。此后他身體虛弱，同時(shí)進(jìn)食困難。醫(yī)生甚至斷言他只能活3個(gè)月。他偶然獲悉吃芋頭可抗癌后，嘗試吃起了芋頭。不到1年，他就恢復(fù)了健康。此后的20多年，芋頭幾乎成了他每天必吃的食物。

　　“小芋頭幫了我的大忙。”崔龍海說，現(xiàn)在，他仍耳聰目明，甚至還經(jīng)常給群眾表演。去年，央視還慕名采訪報(bào)道了他吃芋頭保健抗癌的故事。

　　芋頭營養(yǎng)豐富，保健和藥用價(jià)值高，具有很大的開發(fā)潛力。南京軍區(qū)總醫(yī)院營養(yǎng)科主任鄭錦峰分析說，芋頭中富含多種氨基酸、礦物質(zhì)微量元素和豐富的食物纖維，具有良好的防癌、抗癌功效。同時(shí)芋頭低熱、低脂、低糖，是一種既飽口福、又治病健體的食品。

　　芋頭包含著回憶與祝福

　　在泰州有著800多年種植歷史的芋頭，早已不僅僅是食材，而是一個(gè)蘊(yùn)含生機(jī)和文化的符號(hào)。在活動(dòng)中，從泰州走出去的作家周桐淦、黃蓓佳、畢飛宇等說起芋頭時(shí)，總在不經(jīng)意間流露深情。

　　“吃過很多地方的芋頭，總覺得還是家鄉(xiāng)的芋頭更香、更糯、更粉。”幾十年后的今天，泰興籍作家黃蓓佳仍然愛吃家鄉(xiāng)的芋頭。她說，除了味道本身給她的滿足，更多的還有因回憶而帶來的快樂。她這樣回憶童年，“小時(shí)候芋頭只有零星種植，因?yàn)楫a(chǎn)量少、價(jià)格高，是逢年過節(jié)才能上桌的美食……”

　　“芋頭里不僅有美味，還有祝福。”興化籍作家畢飛宇說，在興化，“吃芋頭”的行為被賦予了“遇好人”的祝愿。記得小時(shí)候，每逢年三十晚上，母親都會(huì)端上一盤芋頭，并道上一句“吃顆芋頭，明年全遇好人”。