昨天上午，在泰興市黃橋鎮(zhèn)余莊村村民余書平的一間豬舍里，飄來陣陣酒糟的清香。一部分原本“無精打采”、趴著身子呼呼大睡的豬，條件反射似地站了起來，發(fā)出哼哼音。余書平笑著告訴記者，前面不遠處的幾名工人正在他家搬運剛出鍋的酒糟�！爸灰�聞到出鍋的酒糟香味，這些家伙就來精神了。”

    2004年以來，余書平建酒坊釀酒，用酒糟養(yǎng)豬，養(yǎng)豬產(chǎn)生的糞便制沼氣，用沼氣作燃料，建成了一條循環(huán)經(jīng)濟鏈。他也因此成了當?shù)赜忻�的養(yǎng)豬專業(yè)戶，走上了致富的道路。他的養(yǎng)殖場每年出欄生豬400頭左右，加上釀酒的2萬多元收入，每年的總收入超過了10萬元。

    受金融危機和甲型流感影響，從2008年下半年起，生豬價格一路下行，已接近養(yǎng)殖戶盈虧平衡點�！熬圃沭B(yǎng)豬降低了飼料成本，目前還能有少許的利潤�！庇鄷�平告訴記者，1頭豬從產(chǎn)出到出欄需要用350公斤飼料，如果吃酒糟的話，就能節(jié)約100公斤的飼料，相當于節(jié)約成本200元。按照余書平的規(guī)模，年出欄400頭豬，就能節(jié)約8萬元飼料成本。

    他告訴記者，酒糟是大麥、玉米、稻谷、高粱等糧食作物經(jīng)發(fā)酵處理和蒸餾后的糟殼，是一種十分廉價的飼料。然而，酒糟中含有豐富的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)和少量的酒精，它們經(jīng)過高溫消毒后，與青飼料摻在一起，能有效殺滅飼料中的病菌。以酒糟和青飼料調(diào)配而成的飼料沒有任何添加劑。

    酒糟養(yǎng)豬能賺錢，但技術(shù)、經(jīng)驗的欠缺，也曾讓余書平栽了跟頭。2004年，他投資4萬多元開辦了釀酒作坊，并利用制酒后的副產(chǎn)品酒糟作為豬的主要飼料。余書平首批養(yǎng)了20頭苗豬，當年病死了6頭，虧本5000多元。

    2005年起，余書平找來酒糟養(yǎng)豬方面的書籍和資料，刻苦鉆研，并積極參加當?shù)亟M織的養(yǎng)豬科技實用技術(shù)培訓，向養(yǎng)殖戶討教養(yǎng)殖經(jīng)驗。幾年下來，養(yǎng)豬技術(shù)日趨嫻熟，每年都獲得了很好的經(jīng)濟效益。

    余書平并沒有就此滿足，“我要搞出一條自己的循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈”。今年初，余書平修建了一座沼氣池，將豬糞送入沼氣池發(fā)酵產(chǎn)生沼氣，解決了養(yǎng)殖場全年的煤氣開支，節(jié)約近800元的煤氣費�！柏i糞入沼氣池發(fā)酵處理，還消滅了許多有害病菌�！�

    今年下半年，余書平將繼續(xù)擴大養(yǎng)殖規(guī)模，同時還準備進一步延伸自己的產(chǎn)業(yè)鏈——用沼液養(yǎng)魚，“這樣不僅有利于改善魚塘的生態(tài)環(huán)境，還能降低生產(chǎn)成本�！�