“高高山上一頭牛，兩個(gè)犄角一個(gè)頭，四個(gè)蹄子分八瓣，尾巴貼在腚后頭�！�2月6日上午，泰興市張橋鎮(zhèn)焦堡村農(nóng)民唐冬先一邊念叨童謠，一邊給肉牛喂料。

    今年30歲的唐冬先在村里建了一家肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)，年飼養(yǎng)肉牛200多頭，去年出欄肉牛100多頭，獲利10多萬(wàn)元。

    唐冬先過(guò)去一直在外干水電、搞裝修。2005年在河南打工時(shí)，唐冬先為追求女友歐陽(yáng)艷，設(shè)法到歐陽(yáng)艷所在的畜牧場(chǎng)打工。其間，唐冬先熟悉了養(yǎng)牛的各個(gè)環(huán)節(jié)，并對(duì)肉牛飼養(yǎng)產(chǎn)生了濃厚興趣。

    “肉牛渾身是寶，市場(chǎng)需求量很大，何不到泰興老家辦養(yǎng)殖場(chǎng)自己當(dāng)老板？”2007年1月，唐冬先辭掉畜牧場(chǎng)的工作，攜妻子歐陽(yáng)艷回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。在鎮(zhèn)村干部支持下，唐冬先拿出40多萬(wàn)元積蓄，租下12畝地，建起牛棚、宿舍、庫(kù)房等設(shè)施。當(dāng)年9月，唐冬先從內(nèi)蒙古、陜西等地購(gòu)買了100多頭良種肉牛，開(kāi)始了自己的肉牛養(yǎng)殖之路。

    養(yǎng)殖肉牛，飼料是關(guān)鍵。唐冬先將大量的牛糞提供給周邊農(nóng)民還田、種植平菇，并換取稻麥等農(nóng)作物秸稈。經(jīng)過(guò)氨化發(fā)酵后的秸稈，是肉牛最愛(ài)吃的飼料。此外，他還種植了10多畝地的牧草及青玉米，用于補(bǔ)飼。

    “肉牛不同于耕牛，環(huán)境衛(wèi)生非常重要�！碧贫�先介紹，他和妻子每天早晨堅(jiān)持給牛棚清除糞便，中午打開(kāi)門窗通風(fēng)透氣，并經(jīng)常讓牛享受“日光浴”。還要定期刷拭牛體，給牛舍消毒，保證飼料及飲水衛(wèi)生安全，“這樣才能保證肉牛生長(zhǎng)快、肉質(zhì)好、出肉率高�！�

    唐冬先的肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)很快有了效益。首批引進(jìn)的秦川肉牛及魯西黃牛，皆系優(yōu)良雜交品種，飼養(yǎng)一年后，每頭牛體重從50多公斤增至500公斤左右。去年，養(yǎng)殖場(chǎng)首批出欄的肉牛每頭獲利1000元以上。

    “新補(bǔ)欄的肉牛，沒(méi)幾天就全部被預(yù)訂了�！碧贫�先說(shuō)，牛皮、牛肉、牛雜碎在市場(chǎng)上供不應(yīng)求。待肉牛養(yǎng)殖達(dá)到一定規(guī)模后，他將進(jìn)一步發(fā)展牛肉產(chǎn)品深加工，“到時(shí)候，一頭肉牛還可多賺1000元以上。”